Frischkäse-Laibchen
 
 
von:
Zutaten
  • 1-2 EL Öl zum Braten
  • 2 Eier (grosse)
  • ca. 125 g Frischkäse (es geht auch Topfen/Quark, dann werden die Dinger weicher)
  • ca. 40 g Mehl (aber bitte testen, wie die Konsistenz ist!)
  • ca. 1 handvoll Oliven
  • ein paar Kapern
  • Kräuter (Rosmarin, Zitronen-Thymian, Minze etc.)
  • Salz
  • Pfeffer
  • (Sonstige Gewürze, die einem einfallen. Kümmel ist unter anderem exzellent !)
Zubereitung
  1. Eier mit Frischkäse mit einer Gabel grob mischen.
  2. Oliven in Ringe schneiden und Kräuter fein hacken.
  3. Zu den Eiern Oliven, Kapern, Salz, Pfeffer, sonstige Gwürze mischen.
  4. Mehl nach und nach dazugeben, bis eine Konsistenz entsteht, die nicht zu flüssig und nicht zu fest ist (ein bisschen dicker als Palatschinkenteig).
  5. Öl in der Pfanne erhitzen.
  6. Mit einem Löffel in eine Pfanne Laibchen setzten. Der Teig sollte sich dabei leicht ausbreiten, aber nicht komplett zerrinnen! Man kann mit dem Löffel natürlich nachhelfen, dass die Form hübsch wird.
  7. Nach einigen Minuten wenden.
  8. Essen!
Recipe by VEGETARIA at https://www.vegetaria.at/frischkase-laibchen/